Очевидно хобито на господина земледелческият министър Найденова е преливането от пусто в празно. Иначе няма как да си обясня нестихващата му енергия да твори и пръска стандарти за храните. Днес излиза с нови няколко парчета.
И отсега мога да ви кажа каква ще е съдбата им - като на стандартите "Стара планина". Първо се приеха на "ура!", после се оказа, че производителите ги "хакнаха", т.е. - пак си ръгаха соя и я караха през просото. Ефекта от въвеждането им беше, че господина Найденова обиколи магазините на малките и големи търговски вериги, погледа с гладен поглед по колбасите, преглътна малко слюнка, снимаха го покрай месарските и млечните витрини (забрави да вземе една палка салам и да викне "Ово е стандарт!") и гордо обяви, че това, дето го не яде кучето му, вече и ние няма да го ядем.
Да бе!
Видимо от днешната новина, това не отчайва господина Найденова, който напиня за нова порция стандарти. Те ще покриват маслото, прясното мляко и айряна. Тези продукти, които до този момент са се продавали като мляко, масло и айрян, в бъдеще време ще трябва да се продават на отделен щанд и под друго търговско наименование.
Което не означава, че бедният български народец няма да ги купува. 
Идеята ми обаче е, че всичко е въпрос на цена и покупателна способност. Може и 20 стандарта да въведе господин министърът (а за това малко по-надолу), може и въобще да забрани производството на храни със субпродукти и заместители, от това на хората няма да им стане по-топло.
Същата история и с прясното, и с киселото мляко - от години се правят от сухо мляко. Затова купеното прясно мляко от пазара не се заквасва от купеното кисело, това е публична тайна откакто Данон стъпи в България.
И според мен малко цинично идва при минимална работна заплата от 290 лв да говориш за качество на храната. Да, качествената храна е скъпа - а колко от българите могат да си я позволят? Или истинското сирене и истинското кисело мляко ще минат в категорията "деликатеси"? Защото кой ще си позволи да даде 2,50 лв за 250 гр масло по стандарт, когато онова, дето не е по стандарта, е 1,50 лв за същото количество? Пък да не споменавам, че има и маргарин. Когато получаваш 450 -500 лв заплата и имаш да плащаш ток (който пък скача от 1 Юли с 10%), телефони, вода, парно, кредит (не дай, Боже!) или каквото и да било - за кое по-напред? На колата зимни гуми ли да купуваш, на децата за джобни ли да даваш, или да си купуваш сирене и айрян (това с айряна е особено важно, задължително трябва да има стандарт за него!) произведени по Миромършовите стандарти?
Вярно, сега някой ще каже - не, господин министърът не прелива от пусто в празно, той иска ред да сложи на пазара!
Иска нъцки. Той, ако наистина искаше, досега да го беше сложил, има достатъчно инструменти за това и без въвеждането на стандарти. Само че как я мислите тая, че точно тоя министър ще сложи ред в производството на храни, след като народонаселението го нарича Мършата? И точно с въвеждането на стандарти ли ще стане тая работа? Сега ще ви обясня как няма да стане.
В нормалните бели държави стандартизацията е процес, който протича отдолу нагоре - т.е., производителят се бори неговият начин на производство да залегне в национален стандарт, така че всички да произвеждат като него. Иначе - не могат да предлагат продукт със същото название, защото не отговаря на стандарта. До тук нещата изглеждат еднакви, но забележете с какво започнах - стандартизация отдолу - нагоре. Е, в такъв случай логичното би било производителите на храни да се съберат някъде (примерно по браншови организации) и сами да си сложат работите в ред. Сами би трябвало да решат кое се нарича "сирене", кое е "парено сирене", кое е "свежо сирене", кое е "млечен продукт от соя и сухо мляко за бедни". Аналогично и с млеката и месата. След което да го предложат тоя стандарт на Българският институт по стандартизация, който да го въведе. Спазването му е пожелателно, но тежко и горко на онзи, който си пробутва сурогатите за отговарящи на изискванията на стандарта.
Да виждате някъде да съм споменал държавата, министерството, господин министъра?
Как си го представяте примерно, германският или британският министър на каквото и да било да говори за въвеждане на DIN или BS за каквото и да е? Там отдавна тези неща се управляват от националните стандартизационни институти и намесата на държавата се свежда единствено до записването в съответните закони, че в даден случай спазването на стандарта (и евентуално посочването на този стандарт) не е препоръчително, а задължително. Примерно - произвеждате лекарства, или пък медицинско оборудване. И дотам.
Контролът пък се извършва най-често от т.нар. Нотифицирани органи - ТЮВ, Лойдс регистър, Бюро веритас и др. - пак неправителствени органи (което не изключва и държавата да контролира нещо си, но то е в изключителни случаи).
От цялата тая работа имам чувството, че в скоро време ще имаме нова порция "утвърдени" стандарти (що за животно е това!?), тоя път може "Черно море" или пък "Родопи" да ги нарекат - все тая, на народа няма да му стане по-топло. Хората пак ще посягат към най-евтинкото, а не към най-качественото - просто защото толкова могат да си позволят. Най-много домашният любимец на всенародния любимец Миро Мършата да е щастлив от храната си.
Което определено прави поне една щастлива душа от стандартизационните напъни на господин министъра.
